Deschide o shaormerie în România
O shaormerie funcțională, autorizată DSVSA și ISU, cu echipamentele instalate, personalul instruit și primii clienți deserviți — în aproximativ 3-5 luni de la demarare.
Plată unică — a ta pentru totdeauna
Incluse la fiecare exemplar
- Copia ta — rămâne a ta pentru totdeauna
- Devine mai bun în timp — actualizări gratuite incluse
- O parcurgi pe web și pe mobil
- Invită un partener să-l parcurgeți împreună — aveți același progres
- 4 teste de verificare a cunoștințelor
- Comunitatea ghidului — pui întrebări, primești completări și vezi cum o îmbunătățesc alți cumpărători, chiar la pasul respectiv
Pentru cine e
Oameni care au 25.000-70.000 EUR și vor să-și deschidă propria shaormerie în România. Ai un concept în minte, dar habar n-ai ce acte îți trebuie, ce echipament cumperi de fapt și cum să nu pierzi 6 luni cu autorizații respinse.
Pentru cine NU e
Cine caută o franciză gata făcută de tip Dristor Kebap. Dacă vrei rețete detaliate sau un plan de afaceri de 40 de pagini pe care să-l prezinți la bancă, ăsta nu e ghidul potrivit.
Despre acest ghid
Un ghid pas cu pas pentru antreprenorii care vor să deschidă o shaormerie proprie (nu franciză). Acoperă de la alegerea formei juridice, bugetul real (nu cel din povești), autorizațiile DSVSA și ISU, alegerea locației, echipamentele obligatorii, până la integrarea cu platformele de livrare și angajarea personalului. Scris de cineva care a deschis 3 shaormerii și a închis una din cauză că n-a verificat PUG-ul înainte să semneze contractul.
Ce vei face, pas cu pas
5 etape · 16 pași
Previzualizare gratuită — acești pași pot fi citiți integral înainte să cumperi.
Aici nu cumperi nimic. Decizi ce shaorma vinzi, dacă ai suficient capital să ajungi la deschidere și alegi structura legală. Greșelile de acum costă cel mai scump.
- 1Alege conceptul și calculează-ți bugetul în 15 minutePrevizualizare gratuită15 min
Scrie pe o foaie: ce shaorma faci (clasică, cu cartofi, doner, variantă sănătoasă) și pentru cine. Apoi fă calculul sec: ai 25.000-35.000 EUR sau 35.000-70.000 EUR?
- La 25.000-35.000 EUR închiriezi un spațiu déjà amenajat (fostă shaormerie) și faci doar reparații minore + echipamente
- La 35.000-70.000 EUR ai loc de amenajare de la zero, hotă profesională, sistem de ventilație și o marjă de siguranță de 3 luni de operare
Exemplu: „Shaorma clasică cu cartofi, client țintă: studenți și angajați din zonă de birouri. Buget: 40.000 EUR × 1,3 = 52.000 EUR. Ajung pentru o amenajare medie + 3 luni de chirie și marfă.”
Regula mea: bugetul total × 1,3. Diferența acoperă avizele respinse și reluate și luna în care ai chirie dar încă n-ai autorizația de funcționare.
Ai terminat când
O decizie scrisă: tipul de shaorma, bugetul total disponibil (înmulțit cu 1,3) și o estimare dacă ai destul să ajungi la deschidere.
Sfat
Dacă bugetul e la limită, alege un spațiu care a mai funcționat ca shaormerie sau fast-food. Scapi de 80% din costurile de amenajare și de o parte din avize.
Atenție
Am deschis prima shaormerie cu un buget calculat fix, fără marjă. Când mi-a picat hota în a treia săptămână, am stat 10 zile fără să produc. Pune marja aia de 30% și n-o atinge decât pentru urgențe.
- 2Alege forma juridică: SRL, SRL-D sau PFAPrevizualizare gratuită40 min
Pentru o shaormerie, SRL (microîntreprindere) e alegerea standard. Capitalul social minim e 500 RON (Legea 239/2025). Răspunderea e limitată la capitalul social — important când ai utilaje scumpe și risc alimentar.
SRL-D e o variantă pentru începători: scutește de taxele de înmatriculare ONRC, dar după maximum 3 ani trebuie convertit în SRL. Dacă ești la prima firmă, merită.
PFA e mai ieftin de înființat, dar răspunzi cu toată averea personală. Nu recomand pentru o afacere cu angajați, utilaje și risc de accidente.
Codurile CAEN (Rev.3, obligatoriu din 2025): 5610 (Restaurante) — principal, 4781 (Comerț cu amănuntul) — pentru take-away, 5629 (Alte servicii de alimentație) — pentru livrări.
- Alege SRL (recomandat) sau SRL-D (dacă ești la prima firmă)
- Notează codurile CAEN Rev.3: 5610, 4781, 5629
- Consultă un contabil înainte să depui actele
Ai terminat când
Forma juridică aleasă (recomand SRL), codurile CAEN notate (5610, 4781, 5629).
Sfat
Dacă ai sub 25 de ani și ești la prima firmă, verifică dacă poți accesa SRL-D. Economisești câteva sute de lei la înmatriculare și ai proceduri simplificate.
Atenție
Nu alege PFA dacă vei avea angajați. Un accident de muncă în bucătărie (arsuri, tăieturi) te lasă fără casă. Am văzut un caz la un fost coleg — a ales PFA să economisească la contabilitate, iar un accident l-a costat de 10 ori ce „economisise”.
- 3Înregistrează firma la ONRC și ANAFPrevizualizare gratuită1 oră 15 min
Depune actele pe myportal.onrc.ro — e mai rapid decât mersul fizic și poți corecta documentele pe loc. Ai nevoie de:
- act constitutiv (formular-tip Anexa 1)
- cerere de înregistrare (Anexa 2a)
- dovada sediului social (contract de închiriere, comodat sau certificat fiscal)
- dovada rezerării firmei (Formular 1)
- avizul asociației de proprietari, dacă sediul e într-un bloc (Formular 11 ONRC)
Costuri: ~350-800 RON (ONRC + Monitorul Oficial), cu scutire pentru SRL-D. Termen: 1-5 zile lucrătoare online.
După înmatriculare, intră în SPV ANAF și activează RO e-Factura (obligatoriu B2B din 2025). Angajează un contabil din prima lună — pentru un SRL costă ~200-500 RON/lună.
- Depune actele pe myportal.onrc.ro
- Plătește taxele de înmatriculare
- Așteaptă certificatul (1-5 zile)
- Înregistrează-te în SPV ANAF și activează e-Factura
- Angajează un contabil
Ai terminat când
Ai certificatul de înmatriculare ONRC, CUI-ul de la ANAF, cont activ în SPV și un contabil contactat.
Sfat
Sediul social poate fi acasă sau la un serviciu de sediu virtual (~50-100 RON/lună). Nu trebuie să fie locația shaormeriei — asta îți permite să începi actele în paralel cu căutarea spațiului.
Atenție
Verifică de două ori codurile CAEN înainte de depunere. Un cod greșit sau omis înseamnă o nouă cerere de mențiuni la ONRC și o săptămână pierdută.
Detalii
Ce îți trebuie înainte
Un concept clar (știi ce fel de shaorma vrei să faci), buget minim de 25.000 EUR disponibil, disponibilitatea de a alerga 2-4 luni după hârtii și acceptarea că primele luni vei lucra în bucătărie, nu de acasă.
Etichete
Ce spun cei care l-au folosit
Doar cumpărătorii care au parcurs cel puțin jumătate din pași pot lăsa o recenzie.
Încă nicio recenzie. Primele apar după ce cumpărătorii parcurg cel puțin jumătate din pași.
Întrebări frecvente
Despre creator
Fondator a 3 unități de tip fast-food, peste 7 ani de operare în domeniu, sute de comenzi gestionate pe Glovo și Tazz
Creează din 2026
Antreprenor HoReCa cu 8 ani de experiență. Am deschis 3 shaormerii în București și Ilfov și am închis una din cauză că n-am verificat PUG-ul înainte să semnez contractul. Scriu ghiduri ca să nu mai pierzi tu lunile alea și banii pe care i-am pierdut eu la început.