Pornește o cafenea de specialitate în România
O cafenea de specialitate sau punct coffee-to-go funcțional, cu acte în regulă, espressor profesional, contract cu o prăjitorie de specialty și primii clienți plătitori — în 3-5 luni de la start.
Plată unică — a ta pentru totdeauna · Actualizări gratuite pe tot 2026
Incluse la fiecare exemplar
- Copia ta — rămâne a ta pentru totdeauna
- Devine mai bun în timp — actualizări gratuite incluse
- O parcurgi pe web și pe mobil
- Invită un partener să-l parcurgeți împreună — aveți același progres
- 2 teste de verificare a cunoștințelor
- Comunitatea ghidului — pui întrebări, primești completări și vezi cum o îmbunătățesc alți cumpărători, chiar la pasul respectiv
Pentru cine e
Pasionați de cafea care vor să deschidă o afacere HoReCa — cafenea mică de specialitate (30-50 mp) sau punct coffee-to-go (10-20 mp). Ai experiență de barista acasă sau într-o cafenea, ai un buget de 25.000-80.000 EUR și ești dispus să înveți partea birocratică și financiară.
Pentru cine NU e
Cei care caută rețete de cafea sau tehnici de latte art. Nici pentru francize de tip 5 to go — aici e vorba de concept propriu, de la zero. Nici pentru restaurante cu preparate culinare elaborate — acest ghid e pentru cafenea, nu pentru bucătărie.
Despre acest ghid
Un ghid practic pentru pasionații de cafea care trec de la pasiune la vânzare — formatul potrivit (cafenea cu sală sau coffee-to-go), espressorul profesional care se potrivește cu traficul tău, colaborarea cu prăjitoriile de specialitate, autorizațiile DSVSA adaptate (mai simple decât la restaurant), prețurile care scot marjă și primele luni în care nu dai faliment. Scris de un consultant care a ajutat peste 100 de antreprenori să deschidă afaceri în România și a văzut aceleași greșeli: espressorul cumpărat înainte să verifice dacă spațiul are curent trifazat, chiria care mănâncă 40% din venit, subestimarea capitalului de lucru.
Ce vei face, pas cu pas
6 etape · 22 pași
Previzualizare gratuită — acești pași pot fi citiți integral înainte să cumperi.
Un specialty coffee shop cu 20 de locuri și un coffee-to-go de 12 mp au nevoi complet diferite — de la buget la autorizații. Aici decizi ce deschizi, alegi SRL-ul cu codul CAEN potrivit și înmatriculezi firma.
- 1Alege formatul: cafenea cu sală sau coffee-to-goPrevizualizare gratuită30 min
Specialty coffee cu sală (30-50 mp, 10-20 locuri): bon mediu mai mare (22-30 RON), clienți care stau, vânzări de patiserie. Cost amenajare mai mare, autorizație DSVSA + DSP obligatorie.
Coffee-to-go (10-20 mp, 0-4 locuri): bon mediu mai mic (15-20 RON), dar rotație rapidă și chirii mai mici. Poate funcționa cu procedură DSVSA simplificată (nonanimal, doar băuturi). Pragul de rentabilitate e la ~100-150 de cafele/zi.
Exemplu: dacă ai 50.000 EUR buget disponibil, bugetul real e 65.000 EUR (50.000 × 1,3). Pentru coffee-to-go cu bon mediu 15 RON și 120 cafele/zi, ai ~5.400 RON/zi venit — din care chiria suportabilă e de maxim 1.000-1.600 RON/zi (12-18%).
Scrie pe scurt formatul, bugetul total × 1,3 și numărul de cafele/zi la care ajungi la prag.
Ai terminat când
Formatul ales (cafenea cu sală sau coffee-to-go), bugetul total înmulțit cu 1,3, numărul estimat de cafele/zi la pragul de rentabilitate.
Sfat
Dacă ești la prima afacere, coffee-to-go pe 15 mp e mai ușor de gestionat: investiție mai mică, personal redus (1-2 oameni), autorizații mai simple.
Atenție
Costurile reale sunt cu 25-35% mai mari decât estimarea inițială. O mașină de espresso de 8.000 EUR poate necesita branșament trifazat de 2.000 RON și o instalație electrică nouă. Nu atinge marja de rezervă decât pentru urgențe.
- 2Alege SRL cu cod CAEN 5630Previzualizare gratuită40 min
Pentru orice cafenea, SRL (microîntreprindere) e alegerea corectă. Capitalul social minim e 500 RON (Legea 239/2025). Răspunderea e limitată la capitalul social — important când ai utilaje de 15.000 EUR și interacționezi zilnic cu clienții. PFA e mai ieftin de înființat, dar răspunzi cu toată averea personală.
Cod CAEN principal: 5630 (Baruri și alte activități de servire a băuturilor). Codul e același și pentru specialty coffee și coffee-to-go. Opțional: 5610 (doar dacă servești și preparate culinare) și 4781 (comerț cu amănuntul, dacă vinzi și cafea ambalată).
Pentru Start-Up Nation: e obligatoriu SRL cu minim 1 loc de muncă creat.
Ai terminat când
Forma juridică aleasă (SRL), codurile CAEN notate (5630 principal, opțional 5610 și 4781), capital social minim 500 RON.
Sfat
Poți folosi un serviciu de sediu social virtual (~50-100 RON/lună) pentru înmatriculare. Nu trebuie să fie locația cafenelei — așa începi actele în paralel cu căutarea spațiului.
Atenție
SRL înființat cu cod CAEN greșit = dosar respins la DSP/DSVSA. Verifică de două ori CAEN-ul înainte să depui actele la ONRC. Un antreprenor a înființat cu 5610 (restaurant) și a fost nevoit să facă autorizație de bucătărie completă pentru o cafenea fără preparate calde.
Detalii
Ce îți trebuie înainte
Un concept clar (știi ce fel de cafenea de specialitate vrei), buget minim de 25.000 EUR disponibil și acceptarea că autorizațiile durează 2-3 luni.
Etichete
Ce spun cei care l-au folosit
Doar cumpărătorii care au parcurs cel puțin jumătate din pași pot lăsa o recenzie.
Încă nicio recenzie. Primele apar după ce cumpărătorii parcurg cel puțin jumătate din pași.
Întrebări frecvente
Despre creator
Consultant în dezvoltare de business, trainer în programe antreprenoriale, fost manager IMM
Creează din 2026
Consultant antreprenorial cu 10 ani de experiență. Am ajutat peste 100 de antreprenori să își deschidă afaceri în România și scriu ghiduri cu cifre reale, fără povești de succes inventate.