Marketplace
Ghiduri
Planuri pas cu pas, fiecare cu rata reală de finalizare.
3 ghiduri

Brânză în casă: mozzarella, telemea și paneer de la lapte la masă
Cititorul produce paneer și mozzarella în primele sesiuni și o telemea maturată în saramură, înțelegând din practică ce fac temperatura, aciditatea și cheagul asupra texturii. La final rulează singur…

Traseul stânelor și brânzeturilor montane din România
Un itinerariu de 5 zile prin Mărginimea Sibiului — de la primele stâne de la poalele Munților Cindrel până la ciobanii din Jina și Poiana Sibiului — cu adrese, rute zilnice, sfaturi de cumpărare și…

Brânză de casă maturată: telemea, cașcaval și brânză cu mucegai alb în frigiderul de acasă
După 6–8 săptămâni ai trei brânzeturi din lapte de vacă sau oaie — telemea în saramură, cașcaval opărit și o roată mică cu mucegai alb — maturate controlat în frigider, cu umiditate, întoarceri și…