Marketplace
Ghiduri
Planuri pas cu pas, fiecare cu rata reală de finalizare.
5 ghiduri
Vin de casă de la struguri la sticlă: sezonul complet, fără accize și fără oțet
Cititorul duce la capăt un sezon complet de vinificație artizanală: must făcut din struguri culeși la maturitate, fermentație condusă pe densități măsurate, trasuri la timp și vin limpede, îmbuteliat…
Bere de casă de la kit la rețetă proprie: prima șarjă de 20 de litri băubilă
Fierbi, fermentezi, îmbuteliezi și maturezi 20 l de bere blondă curată, măsori densitatea cu densimetrul, controlezi temperatura de fermentare la 18–20°C și carbonatezi la 2,2–2,4 volume CO2…
Fermentații vii în saramură: varză, murături crocante, kimchi și kombucha fără oțet
Ai patru fermentații vii pornite în borcane separate, toate în saramură 2-3% fără oțet, cu control de sare, temperatură și timp: varză murată, castraveți murați crocanți, kimchi picant și kombucha…
Vin de casă curat: de la struguri la sticlă, fără oțet și fără dureri de cap
La final ai 30–100 litri de vin de casă limpede, stabil și plăcut, îmbuteliat curat în sticle de sticlă cu dopuri noi, cu jurnalul lotului complet și cu riscul de oțetire sau refermentare în sticlă…
Pâine cu maia de la zero: maiaua, programul și prima pâine reușită
În 10–14 zile pentru maia și încă două zile pentru prima pâine, o maia vie și întreținută corect plus o pâine care iese la fel și a zecea oară: hrănirea potrivită pe temperatura din bucătăria ta…