Pornește o cafenea de specialitate în România
O cafenea de specialitate sau punct coffee-to-go funcțional, cu acte în regulă, espressor profesional, contract cu o prăjitorie de specialty și primii clienți plătitori — în 3-5 luni de la start.
Previzualizare gratuită: 4 din 24 pași
Îi parcurgi în ecranul real de lucru, exact ca un cumpărător. Fără cont, fără plată, nu se salvează nimic.
3 deblocări gratuite pe lună — rămâne al tău pentru totdeauna
Fără cont — nu se salvează nimic.
Incluse la fiecare exemplar
- Copia ta — rămâne a ta pentru totdeauna
- Devine mai bun în timp — actualizări gratuite incluse
- O parcurgi pe web și pe mobil
- Invită un partener să-l parcurgeți împreună — aveți același progres
- Fă-l al tău — o copie privată pe care o poți edita pentru situația ta
- 1 teste de verificare a cunoștințelor
- Comunitatea ghidului — pui întrebări, primești completări și vezi cum o îmbunătățesc alți cumpărători, chiar la pasul respectiv
Pentru cine e
Pasionați de cafea care vor să deschidă o afacere HoReCa — cafenea mică de specialitate (30-50 mp) sau punct coffee-to-go (10-20 mp). Ai experiență de barista acasă sau într-o cafenea, ai un buget de 25.000-80.000 EUR și ești dispus să înveți partea birocratică și financiară.
Despre acest ghid
Un ghid practic pentru pasionații de cafea care trec de la pasiune la vânzare — formatul potrivit (cafenea cu sală sau coffee-to-go), espressorul profesional care se potrivește cu traficul tău, colaborarea cu prăjitoriile de specialitate, autorizațiile DSVSA adaptate (mai simple decât la restaurant), prețurile care scot marjă și primele luni în care nu dai faliment. Scris de un consultant care a ajutat peste 100 de antreprenori să deschidă afaceri în România și a văzut aceleași greșeli: espressorul cumpărat înainte să verifice dacă spațiul are curent trifazat, chiria care mănâncă 40% din venit, subestimarea capitalului de lucru.
Acoperă 4 situații
Alege formatul după comportamentul clientului și după regula de mai sus.
Ce traseu de finanțare rămâne în plan până la următoarea verificare?
Ce stadiu autorizează continuarea după controlul bugetului și al dosarului?
Ce regim descrie operațiunea reală pentru care ceri confirmarea DSVSA?
Ghidul te întreabă pe parcurs și îți arată doar pașii care ți se aplică.
Ce vei face, pas cu pasPrevizualizare gratuită
E deschisă doar o mostră: 4 din 24 pași se pot citi integral. Restul se deblochează la cumpărare.
Etapa 1: Stabilește direcția și măsoară piața
3 pașiEtapa 2: Alege structura juridică și înființează firma
4 pașiEtapa 3: Asigură locația, amenajarea și autorizarea
5 pașiEtapa 4: Construiește oferta, echipează și fiscalizează unitatea
5 pașiEtapa 5: Construiește echipa și protocolul de operare
3 pașiEtapa 6: Pregătește canalele și testează lansarea
2 pașiEtapa 7: Deschide și verifică prima lună
2 pași
Detalii
Ce îți trebuie înainte
Un concept clar (știi ce fel de cafenea de specialitate vrei), buget minim de 25.000 EUR disponibil și acceptarea că autorizațiile durează 2-3 luni.
Etichete
Întrebări frecvente
Glosar
- SRL
- Societate cu răspundere limitată. Forma juridică în care asociații răspund până la concurența capitalului social subscris, iar firma presupune capital, registru, decizii, contractare și obligații proprii. În ghid, este alternativa comparată cu PFA la alegerea structurii cafenelei.
- PFA
- Persoană fizică autorizată. Forma de organizare în care activitatea se desfășoară în jurul persoanei fizice, singură sau cu cel mult trei persoane angajate. Nu presupune automat separarea riscurilor de gospodăria personală.
- ONRC
- Oficiul Național al Registrului Comerțului. Instituția la care se depune cererea de înființare a firmei și se urmărește starea cererii până la obținerea documentului emis; publică un termen de o zi lucrătoare de la înregistrarea cererii.
- SPV
- Spațiul Privat Virtual. Portalul ANAF prin care reprezentantul legal, desemnat sau împuternicit al firmei se autentifică cu actul de identitate și documentul care dovedește calitatea de reprezentant; prin SPV se verifică accesul fiscal al entității și se înregistrează casa de marcat.
- CUI
- Codul unic de înregistrare. Numărul de identificare a firmei, transcris exact cum apare pe documentul de înmatriculare, fără spații sau caractere lipsă, în toate cererile și dovezile.
- Registrul de evidență fiscală
- Registrul care se completează trimestrial și/sau anual, precum și pentru orice altă perioadă impozabilă, după caz. Periodicitatea aplicabilă și calendarul de lucru se confirmă cu contabilul responsabil, fără estimări.
- DSVSA
- Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor. Autoritatea locală care confirmă în scris regimul alimentar al cafenelei (nonanimal, cu ingrediente animale sau mixt) și la care se raportează orice produs nou adăugat ulterior în meniu.
- ANSVSA
- Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor. Autoritatea care stabilește pentru operator obligația elaborării, aplicării și utilizării permanente a unei proceduri bazate pe principiile HACCP, cu înregistrări de monitorizare păstrate de operator.
Despre creator
Ghiduri similare
