Deschide o shaormerie în România
O shaormerie autorizată și deschisă — sau decizia argumentată de a nu semna contractul — în 4-6 luni: cerere testată pe 100 de porții vândute, spațiu cu funcțiune confirmată, firmă cu CAEN 5611, autorizație sanitară veterinară, DSP și autorizație de funcționare, plus primele 30 de zile închise pe cifre.
Previzualizare gratuită: 6 din 67 pași
Îi parcurgi în ecranul real de lucru, exact ca un cumpărător. Fără cont, fără plată, nu se salvează nimic.
3 deblocări gratuite pe lună — rămâne al tău pentru totdeauna
Fără cont — nu se salvează nimic.
Incluse la fiecare exemplar
- Copia ta — rămâne a ta pentru totdeauna
- Devine mai bun în timp — actualizări gratuite incluse
- O parcurgi pe web și pe mobil
- Invită un partener să-l parcurgeți împreună — aveți același progres
- Fă-l al tău — o copie privată pe care o poți edita pentru situația ta
- 6 teste de verificare a cunoștințelor
- Comunitatea ghidului — pui întrebări, primești completări și vezi cum o îmbunătățesc alți cumpărători, chiar la pasul respectiv
Pentru cine e
Oameni care au 25.000-70.000 EUR și vor o shaormerie proprie în România. Nu e nevoie de experiență în HoReCa, dar e nevoie să accepți că în primele luni vei lucra în bucătărie, nu de acasă, și că traseul până la prima comandă are 4-6 luni în care plătești fără să încasezi. Dacă ai deja o unitate autorizată și cauți doar creștere, sari la ultima fază.
Despre acest ghid
Pentru cine vrea o shaormerie proprie, nu o franciză, și nu știe încă ce e obligatoriu, ce e opțional și în ce ordine se face. Traseul e invers față de instinct: testezi produsul pe clienți reali fără spațiu, verifici urbanismul înainte de orice semnătură, și abia apoi amenajezi — pentru că un spațiu închiriat care nu poate fi autorizat costă chiria pe tot contractul. Ghidul acoperă codul CAEN 5611 (nou din 2025), capitalul social din Legea 239/2025, autorizarea sanitar-veterinară pe Ordinul 57/2010, pragurile care decid dacă ai nevoie de aviz ISU sau de negație, contractele fără care dosarul e incomplet și fiscalitatea 2026: micro 1% cu plafon de 100.000 EUR, TVA 21%/11%, POS obligatoriu. Nu acoperă rețete, francize și nici unitățile mobile.
Acoperă 3 situații
După ce ai bifat condițiile de mai sus, ce faci mai departe?
Răspunsul stabilește ce ceri furnizorului de carne.
Verdictul la 30 de zile: ce faci în următoarele două luni, pe baza cifrelor de mai sus?
Ghidul te întreabă pe parcurs și îți arată doar pașii care ți se aplică.
Ce vei face, pas cu pasPrevizualizare gratuită
E deschisă doar o mostră: 6 din 67 pași se pot citi integral. Restul se deblochează la cumpărare.
Etapa 1: Conceptul și banii pe masă
2 pașiEtapa 2: Dovada că cineva plătește
4 pașiEtapa 3: Economia unei shaorme
12 pașiEtapa 4: Decizia de a semna sau de a nu semna
2 pașiEtapa 5: Spațiul: verificat înainte de semnătură
7 pașiEtapa 6: Firma, fiscalitatea și încasările
6 pașiEtapa 7: Autorizațiile care deschid ușa
6 pașiEtapa 8: Amenajarea și echipamentele
7 pașiEtapa 9: Procedurile, furnizorii și oamenii
8 pașiEtapa 10: Deschiderea și primii clienți
9 pașiEtapa 11: Primele 30 de zile închise pe cifre
4 pași
Detalii
Ce îți trebuie înainte
Un concept concret (un produs de bază și un meniu de 5-8 poziții), minimum 25.000 EUR disponibili din care o rezervă pentru 3 luni de costuri fixe, și disponibilitatea de a aștepta 3-5 luni de autorizări. În plus, înainte de orice semnătură: un spațiu candidat cu funcțiune de alimentație publică permisă de urbanism, la minimum 15 m de ferestrele locuințelor, cu apă, canalizare, trifazic de 20 kW și traseu de evacuare pentru hotă.
Etichete
Întrebări frecvente
Glosar
- pragul de rentabilitate
- Numărul minim de porții sau nivelul minim de vânzări necesar pentru ca contribuția obținută să acopere costurile fixe. În acest ghid, este calculat pe zi pentru a evalua dacă traficul și chiria unui spațiu sunt sustenabile.
- certificatul de urbanism
- Document emis de primărie care arată regimul urbanistic aplicabil unui imobil și avizele sau autorizațiile necesare pentru lucrările propuse. În acest ghid, îl folosești pentru a confirma că alimentația publică este permisă la adresa aleasă înainte de semnarea contractului.
- CAEN 5611
- Codul din clasificarea CAEN Rev.3 pentru activitatea de Restaurante. În acest ghid, este codul de activitate principală pentru o shaormerie cu spațiu fix.
- certificatul constatator
- Document eliberat de ONRC care confirmă datele și activitățile autorizate ale unei firme. Este folosit în dosarele de autorizare pentru a dovedi că firma poate desfășura activitatea declarată.
- SPV
- Spațiul Privat Virtual, platforma online prin care contribuabilii comunică electronic cu ANAF și depun sau primesc documente fiscale. Pentru firmă, accesul se activează cu dreptul necesar de depunere.
- RO e-Factura
- Sistemul național pentru transmiterea electronică a facturilor în relația dintre firme și autoritățile fiscale. Facturile se transmit în sistem în termenul indicat de ghid, calculat de la data emiterii.
- AMEF
- Aparat de marcat electronic fiscal, adică casa de marcat fiscalizată care emite bonuri fiscale. Trebuie fiscalizat și înregistrat înainte de prima încasare.
- HACCP
- Sistem de proceduri pentru identificarea și controlul riscurilor care pot afecta siguranța alimentelor. În shaormerie, manualul HACCP și registrele aferente urmăresc fluxul de lucru, igiena, temperaturile și trasabilitatea.
Despre creator
Ghiduri similare
