Deschide o shaormerie în România
O shaormerie autorizată și deschisă — sau decizia argumentată de a nu semna contractul — în 4-6 luni: cerere testată pe 100 de porții vândute, spațiu cu funcțiune confirmată, firmă cu CAEN 5611, autorizație sanitară veterinară, DSP și autorizație de funcționare, plus primele 30 de zile închise pe cifre.
Încă nu e la vânzare
Incluse la fiecare exemplar
- Copia ta — rămâne a ta pentru totdeauna
- Devine mai bun în timp — actualizări gratuite incluse
- O parcurgi pe web și pe mobil
- Invită un partener să-l parcurgeți împreună — aveți același progres
- 6 teste de verificare a cunoștințelor
- Comunitatea ghidului — pui întrebări, primești completări și vezi cum o îmbunătățesc alți cumpărători, chiar la pasul respectiv
Pentru cine e
Oameni care au 25.000-70.000 EUR și vor o shaormerie proprie în România. Nu e nevoie de experiență în HoReCa, dar e nevoie să accepți că în primele luni vei lucra în bucătărie, nu de acasă, și că traseul până la prima comandă are 4-6 luni în care plătești fără să încasezi. Dacă ai deja o unitate autorizată și cauți doar creștere, sari la ultima fază.
Despre acest ghid
Pentru cine vrea o shaormerie proprie, nu o franciză, și nu știe încă ce e obligatoriu, ce e opțional și în ce ordine se face. Traseul e invers față de instinct: testezi produsul pe clienți reali fără spațiu, verifici urbanismul înainte de orice semnătură, și abia apoi amenajezi — pentru că un spațiu închiriat care nu poate fi autorizat costă chiria pe tot contractul. Ghidul acoperă codul CAEN 5611 (nou din 2025), capitalul social din Legea 239/2025, autorizarea sanitar-veterinară pe Ordinul 57/2010, pragurile care decid dacă ai nevoie de aviz ISU sau de negație, contractele fără care dosarul e incomplet și fiscalitatea 2026: micro 1% cu plafon de 100.000 EUR, TVA 21%/11%, POS obligatoriu. Nu acoperă rețete, francize și nici unitățile mobile.
Ce vei face, pas cu pas
Previzualizare gratuită — acești pași pot fi citiți integral înainte să cumperi.
Etapa 1: Testează cererea și numerele înainte să semnezi
0/4Cel mai scump contract dintr-o shaormerie nu e cel de utilaje, e cel de închiriere semnat înainte de a ști dacă spațiul are voie să servească mâncare și dacă produsul se vinde la prețul din calcul. Chiria curge din prima zi, autorizațiile durează 3-5 luni, iar în intervalul ăsta nu încasezi nimic. Faza asta costă câteva sute de lei și te scutește de cea mai frecventă pierdere din domeniu: șase luni de chirie pe un spațiu care nu poate fi autorizat.
- 15 min
- 0/51 oră 30 min
- 45 min
Etapa 2: Găsește spațiul care nu te blochează
0/4Spațiul greșit e motivul numărul unu pentru care shaormeriile mor în faza de autorizare sau în primul an. Trei lucruri se verifică înainte de orice semnătură, și niciunul nu se poate repara ulterior cu bani: funcțiunea permisă de urbanism, distanța de 15 m față de ferestrele locuințelor și acordul asociației. Un spațiu care pică pe oricare dintre ele te ține cu chiria pe rol și fără drept de a deschide.
- 2 ore 30 min
Etapa 3: Înființează firma și pune fiscalitatea la punct
4 pașiEtapa 4: Amenajează bucătăria la standardul controlului
4 pașiEtapa 5: Depune dosarele și obține dreptul de a funcționa
4 pașiEtapa 6: Deschide, măsoară și treci de prima lună
3 pașiDetalii
Ce îți trebuie înainte
Un concept concret (un produs de bază și un meniu de 5-8 poziții), minimum 25.000 EUR disponibili din care o rezervă pentru 3 luni de costuri fixe, și disponibilitatea de a aștepta 3-5 luni de autorizări. În plus, înainte de orice semnătură: un spațiu candidat cu funcțiune de alimentație publică permisă de urbanism, la minimum 15 m de ferestrele locuințelor, cu apă, canalizare, trifazic de 20 kW și traseu de evacuare pentru hotă.
Etichete
Ce spun cei care l-au folosit
Doar cumpărătorii care au parcurs cel puțin jumătate din pași pot lăsa o recenzie.
Încă nicio recenzie. Primele apar după ce cumpărătorii parcurg cel puțin jumătate din pași.
Întrebări frecvente
Despre creator
Scriu ghiduri despre deschiderea unei firme, de la acte până la primul client. Pas cu pas, în ordinea în care se fac lucrurile.
Ghiduri similare
